喀什地區(qū)旅游概況

　　喀什地區(qū)位于我國(guó)西北邊陲,新疆維吾爾自治區(qū)的西南部,與巴基斯坦、阿富汗、印度、吉爾吉斯坦、塔吉克斯坦等五國(guó)相鄰.土地總面積16.2萬平方公里;總?cè)丝?14. 4萬人,有維吾爾、漢、回、塔吉克等32個(gè)民族,其中維吾爾族占90%,農(nóng)村人口占80%, 轄1市11縣,即喀什市、疏附、疏勒、英吉沙、岳普湖、伽師、葉城、莎車、麥蓋提、巴楚縣和塔什庫(kù)爾干塔吉克自治縣.

　　喀什是塔里木盆地西緣最古老的綠洲之一,現(xiàn)有耕地600萬畝,可墾荒地1800萬畝,其中宜農(nóng)荒地1200萬畝,農(nóng)業(yè)的開發(fā)前景十分廣闊,盛產(chǎn)小麥、玉米、棉花、水稻,被譽(yù)為“塞外江南”,是全國(guó)地區(qū)級(jí)最大的商品棉基地和重要的商品糧基地.還盛產(chǎn)杏、梨、核桃、蘋果、葡萄、無花果、巴旦木、伽師瓜等.產(chǎn)品遠(yuǎn)銷區(qū)內(nèi)外“瓜果之鄉(xiāng)” 的美稱早已聞名于世.喀什四季分明,夏無酷署,冬無嚴(yán)寒,年平均氣溫11.8℃, 年日照時(shí)數(shù)2652小時(shí),年積溫4702℃,年無霜期224天,年降水量150毫米左右.水利資源豐富,10 條河流年徑流量117億立方米,地下水儲(chǔ)量55億立方米,水能蘊(yùn)藏量760萬千瓦. 野生植物及礦產(chǎn)資源豐富,甘草、羅布麻等野生植物面積達(dá)3000萬畝;石油、黃金、玉石、水晶、云母等礦產(chǎn)貯量很大,開發(fā)利用前景廣闊.喀什旅游資源極為豐富,自然景色獨(dú)特迷人,沙漠旅游,冰川探險(xiǎn),高山旅游等為各國(guó)游客所傾慕.喀什歷史悠久,有眾多的人文景觀,聞名遐邇的艾提尕爾清真寺,阿帕克霍加墓(香妃墓),穆罕默德·喀什噶里墓,玉素甫·哈斯·哈吉甫陵墓,葉爾羌汗朝古跡等景點(diǎn),集中體現(xiàn)了維吾爾文化和建筑藝術(shù)特色.喀什以其濃郁的歷史文化、絢麗的民俗風(fēng)情、獨(dú)特的人文自然景觀,在整個(gè)新疆地區(qū)最具典型性和代表性,吸引著眾多的海內(nèi)外游客觀光游覽,中外人士一致公認(rèn)“不到喀什,就不算到新疆”以石油化工、電力、紡織、煤炭、建材和農(nóng)副產(chǎn)品加工為主的工業(yè)體系初具規(guī)模,全區(qū)共有獨(dú)立核算的工業(yè)企業(yè)503個(gè),職工5萬余人,工業(yè)產(chǎn)品340多種,1998年工業(yè)總產(chǎn)值為14億元.鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)、個(gè)體企業(yè)、私營(yíng)企業(yè)發(fā)展迅速.1996年,全區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)總產(chǎn)值10億元,實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)1億元;個(gè)體工商達(dá)50000戶,從業(yè)人員75000多人;私營(yíng)企業(yè)達(dá)280戶,注冊(cè)資金6500萬元.石化工業(yè)方興未艾,澤普石化廠擴(kuò)建項(xiàng)目開工在即,將揭開塔西南油田大開發(fā)的序幕.交通郵電初步形成了以喀什市為中心,聯(lián)結(jié)各縣,溝通南北疆的現(xiàn)代綜合性交通,運(yùn)輸通訊網(wǎng)絡(luò).314、315國(guó)道貫通我區(qū),主要干線公路實(shí)現(xiàn)瀝青化.1996貨物周轉(zhuǎn)量21416.9萬公里,旅客周轉(zhuǎn)量68026萬人.喀什機(jī)場(chǎng)于1953年通航.現(xiàn)為新疆第二大航空港,國(guó)家已批準(zhǔn)其擴(kuò)建工程,與鄰國(guó)通航指日可待.南疆鐵路已經(jīng)鋪就,近日即可通車.郵電通訊發(fā)展迅速,建成了衛(wèi)星地面通訊站,12各縣市的電話已組成本地網(wǎng),進(jìn)入全國(guó)程控網(wǎng),并可直撥全國(guó)各地乃至世界大中城市.解放后,特別是十一屆三中全會(huì)以來,在黨的一系列富民政策的指引下,廣大干部群眾煥發(fā)出了巨大的生產(chǎn)積極性.隨著農(nóng)村改革的不斷深入,我們調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu),按照“穩(wěn)增量,大上棉,抓畜牧,上園桑”的發(fā)展方針,大力發(fā)展以棉花為主的經(jīng)濟(jì)作物,普遍推廣地膜植棉和高產(chǎn)栽培模式,推動(dòng)了棉花生產(chǎn)的大發(fā)展.堅(jiān)持不懈地進(jìn)行農(nóng)田水利基本建設(shè),全區(qū)建成現(xiàn)代化引水渠道20座,平原水庫(kù)81座,總蓄水量7.5億立方米,干支渠道計(jì)6萬余公里,水電站105座,總裝機(jī)8.3萬千瓦.控制灌溉面積620萬畝.建成輪廊條田386萬畝,其中高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)農(nóng)田200余萬畝.依靠科學(xué)技術(shù),開展了“四個(gè)百萬畝”科技攻關(guān)(即:100萬畝糧食“兩早”配套,100萬畝棉花集團(tuán)承包,100萬畝中低產(chǎn)田改造,100萬畝病蟲害綜合防治),極大地帶動(dòng)了科技的推廣應(yīng)用.大力發(fā)展了農(nóng)業(yè)機(jī)械化,目前全區(qū)共有拖拉機(jī)25000余臺(tái),農(nóng)機(jī)總動(dòng)力達(dá)62.5萬千瓦,糧棉生產(chǎn)基本實(shí)現(xiàn)了機(jī)械化作業(yè).全區(qū)糧棉單產(chǎn)達(dá)到全國(guó)中,高產(chǎn)水平,棉花已成為地區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè),涌現(xiàn)了一批皮棉總產(chǎn)50萬擔(dān)以上的產(chǎn)棉大縣,莎車縣1994年皮棉總產(chǎn)100萬擔(dān),居全國(guó)首位,麥蓋提縣和岳普湖縣單產(chǎn)皮棉超雙百斤,全區(qū)糧棉產(chǎn)量分別占新疆的1/6和1/4.畜牧業(yè)穩(wěn)定增長(zhǎng),經(jīng)濟(jì)林發(fā)展迅速,1996年全區(qū)牲畜存欄580萬頭,產(chǎn)肉量7萬噸,水果23萬噸.當(dāng)年農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值達(dá)57億元.全區(qū)12各縣市已有8個(gè)縣市對(duì)外開放.我們充分利用紅其拉甫、吐爾尕特、伊爾克什坦三個(gè)國(guó)家口岸和即將開放的卡拉蘇臨時(shí)過貨通道的優(yōu)勢(shì),確定了"東聯(lián)西出,西進(jìn)東銷"的商貿(mào)興邊戰(zhàn)略，通過商貿(mào)先行，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)。近年來，我區(qū)與中亞、西亞、歐洲等地的經(jīng)濟(jì)貿(mào)易日益發(fā)展，商務(wù)活動(dòng)不斷增加，參與地邊貿(mào)的企業(yè)由原來的2家,迅速發(fā)展到150多戶.其中6戶企業(yè)有大貿(mào)經(jīng)營(yíng)權(quán)，32戶企業(yè)有小額貿(mào)易權(quán)，貿(mào)易進(jìn)出口總額不斷邁上新臺(tái)階。1992年，全區(qū)完成進(jìn)出口總額872.2萬美元;1996年，進(jìn)出口總額達(dá)5500萬美元。隨著外貿(mào)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，出口商品的質(zhì)量和管理水平也有了新的提高。在擴(kuò)大對(duì)外貿(mào)易的同時(shí)，我們狠抓國(guó)內(nèi)橫向經(jīng)濟(jì)聯(lián)合。“七五”時(shí)期，全區(qū)共落實(shí)橫聯(lián)項(xiàng)目264個(gè)，橫聯(lián)資金16564。7萬元;“八五”期間，橫聯(lián)項(xiàng)目為165個(gè)，橫聯(lián)資金29673。75萬元。通過外引內(nèi)聯(lián)，促進(jìn)了我區(qū)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化和地邊貿(mào)易的發(fā)展，推動(dòng)了企業(yè)改革，造就了一批新型的企業(yè)管理人才。

　　喀什市是全國(guó)歷史文化名城之一，是古絲綢之路的重鎮(zhèn)，是新疆旅游熱點(diǎn)城市，具有發(fā)展旅游業(yè)的得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)?？κ猜糜螛I(yè)起步于1984年，當(dāng)年接待海外旅游者3700多人，營(yíng)業(yè)收入30多萬元人民幣。隨著改革開放,旅游設(shè)施有了很大改善，旅行社從原來只有一家二類社發(fā)展到現(xiàn)在的一家一類社和4家三類社;賓館從原來的三個(gè)招待所發(fā)展現(xiàn)在的11家旅游定點(diǎn)賓館、飯店，床位2000余張。其中二星級(jí)賓館四家，一星級(jí)賓館一家;旅游接待用車從原有的四輛越野車發(fā)展到現(xiàn)在有各種型號(hào)的進(jìn)口車50余輛.喀什旅游汽車公司為南疆最大的旅游汽車公司,綜合接待能力進(jìn)一步增強(qiáng)。到1996年，喀什旅游系統(tǒng)共接待旅游者21萬多人，其中：海外旅游者3萬多人;營(yíng)業(yè)收入4000多萬元，這個(gè)速度遠(yuǎn)高于其它行業(yè)的發(fā)展速度?？驮磥碜匀毡?、美國(guó)、英國(guó)、法國(guó)、德國(guó)、意大利、西班牙、奧地利、新加坡、馬來西亞、韓國(guó)、巴基斯坦、中亞、港、澳，臺(tái)等100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。散客外賓主要是巴基斯坦和獨(dú)聯(lián)體國(guó)家。

　　喀什地區(qū)是旅游資源大區(qū)，獨(dú)特的民俗風(fēng)情，眾多的文物古跡，綺麗的自然風(fēng)光，浩瀚的沙漠湖泊，神秘的雪峰冰川，能開發(fā)出一批高、新、奇、特的旅游產(chǎn)品。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和對(duì)外開放的擴(kuò)大，旅游業(yè)必將迎來新的輝煌。“有朋自遠(yuǎn)方來，不亦樂乎”.勤勞、智慧、熱情、好客的喀什各族人民，熱烈歡迎國(guó)內(nèi)外朋友前來旅游觀光，加強(qiáng)經(jīng)濟(jì)技術(shù)協(xié)作，共同開發(fā)建設(shè)這塊美麗神奇的沃土。

　　當(dāng)?shù)靥厣? 歌舞之鄉(xiāng)

　　喀什被稱為“歌舞之鄉(xiāng)”，一千年前喀什歌舞就傳到了中原，隋唐時(shí)代，喀什的音樂和舞蹈譽(yù)滿長(zhǎng)安。現(xiàn)在，喀什的民族歌舞更是獨(dú)放異彩，成為中華民族樂舞藝術(shù)不可或缺的一部分 。能歌善舞是維吾爾族人的天性，他們無論男女老幼，情之所動(dòng)，興之所至，都會(huì)翩翩起舞，引吭高歌。維吾爾族舞蹈有的質(zhì)樸短小，富有鄉(xiāng)土氣息;有的規(guī)模宏大，具有現(xiàn)代色彩;有的以粗獷豪放、鮮明跳躍見長(zhǎng)，有的以濃郁雍容、深沉悠長(zhǎng)顯勝。馳名中外的維吾爾古典音樂《十二木卡姆》集維吾爾音樂之大成，是維吾爾樂舞藝術(shù)的稀世瑰寶。維吾爾舞蹈有流行廣泛、自由多變的“喀什賽乃姆”，還有“刀郎舞”、“薩瑪舞”及“麥西來甫”等。

　　喀什瓜果

　　喀什是久負(fù)盛名的“瓜果之鄉(xiāng)”，瓜田果樹無處不有?？κ驳靥幠辖柟獬渥?，氣候適宜，為瓜果生產(chǎn)提供了良好的自然條件?？κ补瞎贩N繁多，質(zhì)地優(yōu)良，營(yíng)養(yǎng)豐富，一年四季干鮮瓜果不絕于市，處處瓜果飄香，如石榴、葡萄、無花果、巴旦杏、杏、桑椹、蟠桃、梨、阿月渾子、核桃、沙棘、伽師甜瓜等。

　　石榴top：維語稱“阿娜爾”，是喀什重要特產(chǎn)之一。其中以素有“石榴之鄉(xiāng)”美稱的葉城縣石榴最為有名。葉城縣地處昆侖山北麓，霜期短，日照時(shí)間長(zhǎng)，晝夜溫差大，土質(zhì)好，非常適宜石榴的生長(zhǎng)。葉城石榴個(gè)大皮薄汁多，風(fēng)味甘甜清涼，深受人們喜愛，許多人都稱贊說：“吐魯番的葡萄哈密的瓜、庫(kù)爾勒的香梨人人夸、葉城的石榴頂呱呱”。

　　葡萄top：喀什是葡萄的盛產(chǎn)地之一，除城郊有大面積的葡萄園外，家家庭院一般都種植葡萄?？κ财咸鸭s有50多個(gè)品種，風(fēng)味各異。葡萄除鮮食外，還可以晾干、制成罐頭等。當(dāng)?shù)毓r(nóng)有著豐富高超的葡萄保鮮技術(shù)，一年四季幾乎都可以吃上新鮮葡萄。

　　無花果：喀什盛產(chǎn)無花果，它可與哈密瓜、吐魯番葡萄、庫(kù)爾勒香梨齊名。無花果果形扁圓，果肉細(xì)軟，果味甘甜，營(yíng)養(yǎng)豐富并有藥用價(jià)值，含糖量高達(dá)24% 。無花果除鮮食外，還可以制成果脯和果醬。另外，由于無花果葉片碩大，枝干光潔，樹冠整齊，姿 態(tài)美觀等特點(diǎn)，人們往往把它栽在庭院、花圃或培育成盆景放在室內(nèi)，美化環(huán)境。

　　巴旦杏top：是喀什的名貴特產(chǎn)，是維吾爾族人民最珍視的干果，常用它待客贈(zèng)友，還把它的圖案繡在衣帽上，雕刻在建筑物上。巴旦杏屬落葉喬木，桃類植物。巴旦杏果肉不能食，可吃的是香甜可口的果仁營(yíng)養(yǎng)十分豐富，含有大量脂肪、蛋白質(zhì)和多種維生素，在喀什的維吾爾醫(yī)藥中，60% 的藥都配有它?？κ舶偷┬舆h(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外，在國(guó)際市場(chǎng)干果交易中占著重要的地位，售價(jià)很高。

　　杏top：維語稱“玉呂克”，是受人們普遍喜愛的果實(shí)之一。喀什杏子品種繁多，其中以英吉沙縣的賽來提杏、葉城縣的黑葉杏為最佳，肉厚汁多，味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富。杏子除鮮食外，還可以曬制杏干，有的地方還加工制成杏脯、杏包仁。

　　桑椹：喀什土沃泉甘 ，宜于植桑 ，故桑椹很多。桑椹是喀什成熟比較早的果實(shí)，被稱為“瓜果中的報(bào)春花”?？κ采ｉ┯邪?、紫兩種。因桑椹性寒、味甘，除有補(bǔ)肝益腎、滋陰養(yǎng)血的功能和對(duì)陰虛、頭暈?zāi)垦?、失眠等癥有明顯療效外，還含有蕓香苷、花色素、胡蘿卜素、維生素b1、b2、c等成分而深受人們喜愛。

　　蟠桃：較珍貴水果之一。主要產(chǎn)于葉城縣等地。蟠桃是桃子的一種，但果實(shí)卻與桃子完全不同。蟠桃的形狀扁圓 ，頂部凹陷形成一個(gè)小窩，其果皮呈深黃色，頂部有一片紅暈。蟠桃味甜 、汁多、核小，不但好看，而且好吃，色味兼?zhèn)?，不愧?ldquo;仙桃”之稱。

　　梨：喀什梨的資源十分豐富，共有60多個(gè)品種，其中碭山梨(從安徽碭山縣引進(jìn))和葉城棋盤梨較為有名，都有果大、皮薄、肉細(xì)、汁多、味甜的特點(diǎn)，極受人們的喜愛，由于喀什特有的地理環(huán)境和自然條件，喀什梨含糖量高，維生素 c 、磷、鈣含量也較豐富。

　　阿月渾子top：維語稱“皮斯特”，是一種稀有名貴果樹。落葉小喬木。春季開花，夏秋間果熟，果實(shí)呈乳白色，尖端開裂有紅暈，果仁香脆可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁含植物油54%至68%，還含有維生素a、b，阿月渾子在國(guó)際市場(chǎng)上與巴旦杏同被視為堅(jiān)果中的上品，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。

　　核桃：又名胡桃，是世界著名的四大干果之一，被公認(rèn)為“長(zhǎng)壽之果”。核桃仁含脂肪65-- 70%、蛋白質(zhì)15-27%，碳水化合物16%，還含有維生素 a、b、c 、e、k 、胡蘿卜素、核黃素、硫胺素、尼克酸和鈣、磷、鐵、鋅、鉀、鎂、銅、鈷、硒、碘等多種元素。核桃油含不飽和脂肪酸、亞油酸、亞麻酸和18種烯酸。核桃油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，在食品工業(yè)中用途廣泛，在香料工業(yè)中也具有很高價(jià)值。葉城縣是新疆重要的核桃產(chǎn)區(qū)，栽培歷史悠久，品種繁多，年總產(chǎn)量在1200噸左 右。

　　沙棘top：資源十分豐富，在喀什生長(zhǎng)歷史悠久。沙棘營(yíng)養(yǎng)豐富，果味酸中有甜，內(nèi)含多種維生素和其他活性物質(zhì)，特別是維生素c的含量極高。以沙棘為原料，制成的各種飲料，深受人們歡迎。

　　伽師甜瓜：喀什甜瓜有近百個(gè)品種，其中數(shù)伽師甜瓜(因產(chǎn)地在伽師縣而得名)為最佳。伽師甜瓜歷史悠久，早在清朝時(shí)代就被列為貢品，后來經(jīng)過不斷改良，瓜質(zhì)越來越好。緊靠塔克拉瑪干大沙漠的伽師縣具有適宜甜瓜生長(zhǎng)的獨(dú)特氣候與水土條件，因而香甜可口，肉厚汁豐，風(fēng)味別具，營(yíng)養(yǎng)豐富，甜度達(dá)11至19度。當(dāng)?shù)毓限r(nóng)和維吾爾族群眾有貯瓜過冬的習(xí)慣，在喀什幾乎一年四季都可以吃到美味的甜瓜。

　　維吾爾風(fēng)俗

　　喀什市是一座以維吾爾族為主要居民的古老城市，民族特色濃郁，在整個(gè)新疆地區(qū)最具有代表性和典型性。維吾爾族服飾、飲食、禮儀、婚俗、喪葬等均受宗教影響。

　　服飾top：維吾爾族的服飾多樣而美觀，具有獨(dú)特的風(fēng)格。男子多在襯衣外面穿右衽斜領(lǐng)、無鈕扣、長(zhǎng)及膝蓋的“袷袢”(長(zhǎng)袍)，腰系方形長(zhǎng)帶，帶中可存放零星物件，隨用隨取。婦女喜穿色彩鮮艷、有領(lǐng)無衽、從頭上套著穿的衣裙。男女老幼都喜戴繡工精致的四楞小花帽，愛穿長(zhǎng)統(tǒng)皮靴，有時(shí)靴外還加套鞋。婦女喜戴耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈、戒指等裝飾品。圍花色頭巾，講究畫眉、染指。未婚少女梳有七八條或十多條小辮，以長(zhǎng)為美。宗教職業(yè)者多用長(zhǎng)的白布纏頭。

　　飲食：飲食方面，以面食為主。日常食品有烤馕、拉面、抓飯、包子、湯面、曲曲等。喜食牛肉及馬、駝、雞、鴨、魚肉。瓜果是維吾爾族群眾生活中的必須品。還喜歡喝奶茶和紅茶，喜好飲酒。

　　居?。壕S吾爾人居住的房屋，一般為土木結(jié)構(gòu)的平頂方形平房，上開天窗，房頂可做曬臺(tái)或乘涼。維吾爾人喜簇居，村落中 ，溝渠縱橫 ，果木成蔭。住宅多自成院 落，院內(nèi)宅旁遍植花草，栽培桃、杏、梨、葡萄、無花果等。室內(nèi)砌土坑，墻上掛壁毯，還開有大小不等的壁櫥，飾以各種花紋圖案。

　　禮儀：維吾爾族是一個(gè)熱情好客。崇尚禮儀的民族。家里來了客人，即使過去素不相識(shí)，也能熱情接待。親友相見，握手問候。鄰居間注意和睦相處，互相幫助，誰家有了紅白喜事，鄰里們爭(zhēng)相協(xié)助。 維吾爾族對(duì)于禁忌非常嚴(yán)格。飲食方面禁食豬肉、驢肉及其他自死的牲畜，禁食一切動(dòng)物的血。忌戶外著短褲。住宅大門忌朝西開。坐下時(shí)，要求跪坐，禁忌雙 腿直伸、腳底朝天。接受物質(zhì)品或奉茶請(qǐng)喝時(shí)，要用雙手，禁忌單手。未經(jīng)主人同意不得擅自動(dòng)用他人物品。禁止攜帶污濁之物質(zhì)進(jìn)入墓地和清真寺。維吾爾人家作客，飯前飯后要洗手，只限三下，洗后用毛巾擦干，不能亂用。吃馕時(shí)，應(yīng)將馕掰成碎塊，不要囫圇啃。進(jìn)餐時(shí)，不可隨便撥弄盤中食物，不要隨便到鍋灶前面去，不要讓飯屑落地。共盤吃飯時(shí)，不要將已抓起的飯菜再放入盤中。餐畢，等主人收拾餐具后方可離席。如有長(zhǎng)者作“都瓦”時(shí)，不要東張西望或站起來。維吾爾族的家庭一般為小家庭，成員包括祖孫三代以內(nèi)的直系親屬。獨(dú)子不分家。多子女的家庭，子女長(zhǎng)大成婚后，即與父母分居，另立門戶。父母常把幼子留在身邊，作為養(yǎng)老送終的依靠。維吾爾族的親屬范圍比較狹窄，親屬稱謂只在祖孫三代直系血親之間才有。同輩間，比自己年長(zhǎng)的男性稱“阿喀”(哥哥)，女性稱“阿恰”(姐姐);比自己年幼的男性稱“吾喀”(弟弟)，女性稱“森額爾”( 妹妹)。維吾爾人的名字一般由本名加父名組成，簡(jiǎn)稱時(shí)可以省略父名。

　　婚俗：維吾爾族的婚姻為一夫一妻制。過去男女結(jié)婚多由父母包辦，現(xiàn)在多為自由戀愛。在生育方面，家中生了男孩特別高興，但對(duì)女孩也不歧視。小孩40天后在家中舉行起名儀式，第二天進(jìn)行剃頭和洗禮。男孩滿 7 歲時(shí)要行割禮(割去陰莖前的包皮)，這被視為家中一大喜事，張羅得十分熱鬧，親朋好友都前來慶賀。維吾爾人的婚配過程，一般要經(jīng)過說媒、訂婚、結(jié)婚等程序。結(jié)婚一般先在天高氣爽、牛羊肥壯、瓜果豐盛的秋季，通常男女雙方都要大宴賓客，席間有歌舞、音樂、祝酒歌等?；槎Y分兩天舉行。儀式由阿訇主持，念經(jīng)畢，將兩塊干馕沾上鹽水讓新郎、新娘當(dāng)場(chǎng)吃下，以示同甘共苦，白頭到老。

　　喪葬t(yī)op：維吾爾族實(shí)行土葬、快葬，一般晨亡午葬，晚亡次日晨葬，停尸不超過一天。喪葬儀式按教規(guī)進(jìn)行。入殮前，請(qǐng)阿訇為死者凈身，然后纏以白布，將尸體移入“吉那孜”(抬尸木架)，由親友抬到清真寺舉行殯禮，旋即抬往墳地，葬入墓穴，地面用土堆成魚脊形墳堆。

　　喀什旅游最佳時(shí)間

　　喀什氣候較干燥，夏長(zhǎng)冬短，最冷的是1月，平均氣溫-6℃;最熱的是7月，平均氣溫27℃。來這里旅游的最佳時(shí)間是八、九月份，這時(shí)候不僅每天都是好天氣，而且正是瓜果成熟的時(shí)節(jié)。

　　此外，在肉孜節(jié)(回歷9月底)和古爾邦節(jié)(回歷12月10日)期間去喀什，可以看到盛大的朝拜活動(dòng)。這兩個(gè)節(jié)日的公歷時(shí)間每年都不一樣。

　　節(jié)日

　　古爾邦節(jié)是阿拉伯語的音譯，意為“宰牲”或“血祭”。維吾爾民族的古爾邦節(jié)同漢族的春節(jié)一樣，節(jié)日氣氛特別濃郁。

　　關(guān)于古爾邦節(jié)的起源，民間流行著一則古老的宗教傳說：先知易卜拉欣要按真主安拉的“啟示”犧牲自己的兒子伊斯瑪儀作祭禮，當(dāng)他正要舉刀宰殺時(shí)，安拉派遣的特使?fàn)恐恢还驈奶於担疽庖栽籽虼鏆⒆?，這一天正是阿拉伯太陰歷12月10日。

　　古爾邦節(jié)前，人們要做各種準(zhǔn)備，特別是作為“獻(xiàn)牲”的牲畜要預(yù)先買好。節(jié)日的早晨進(jìn)行沐浴全身的“大凈”，然后盛裝到清真寺參加聚禮;再后，人們直接上麻扎爾(墓地)為亡故的先人祈禱。最后還要“換哈達(dá)”，即拔去墳頭上的枯木，栽根新枝，澆些水再回家。

　　按傳統(tǒng)，節(jié)日聚禮之后早晨是獻(xiàn)牲祭祀，取悅安拉的最佳時(shí)機(jī)。通常，人們把血祭的牲畜宰好入鍋之后，男子們開始互相拜節(jié)，婦女們則留在家里燉肉，擺節(jié)日食品，燒茶等，準(zhǔn)備迎接客人。節(jié)日的第一天，首先給在近期內(nèi)發(fā)生過喪葬等家難的左鄰右舍或鄉(xiāng)親拜節(jié)，表示慰問;其次是給夫妻雙方的長(zhǎng)輩拜節(jié);再次，就是給近鄰和長(zhǎng)者拜。其它的拜節(jié)活動(dòng)往往是三五成群，男女分別進(jìn)行(在維吾爾民間禮俗中，一般是不允許男女混雜的)。

　　拜節(jié)之后，才是同輩的親朋好友之間的拜節(jié)。大家除了互相道賀，彼此問候之外，還共餐痛飲，吹拉彈唱，一起娛樂。

　　住宿介紹

　　喀什市區(qū)的賓館業(yè)發(fā)達(dá)，有涉外星級(jí)賓館，凡是發(fā)達(dá)地區(qū)賓館擁有的現(xiàn)代服務(wù)設(shè)施此地應(yīng)有盡有，并且具有濃郁的地方民族特色?？κ采珴M賓館歷史悠久，環(huán)境幽雅;以巴基斯坦風(fēng)味菜肴為特色的中巴友誼樓;離著名的艾提尕爾清真寺很近的其尼瓦克賓館、喀什華僑賓館等交通便利，并提供特色濃郁的地方舞蹈。

　　喀什市區(qū)以外的地方住宿不是很方便，自助旅的背包族要注意，有些地方?jīng)]有賓館或招待所，甚至沒有居民，一定要帶好野外露營(yíng)帳篷。

　　餐飲介紹

　　喀什的風(fēng)味小吃，是中國(guó)食苑中一簇帶有濃郁民族特色和鄉(xiāng)土氣息的奇葩?？κ驳娘L(fēng)味小吃做工精細(xì)，古樸無華，主副兼?zhèn)?，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，食用方便。特別是獨(dú)具一格的烤全羊、烤羊肉串、馕坑烤肉、烤包子、抓飯、拉面、油塔子、馕、馓子、曲曲、 烤魚、灌面肺和灌米腸等，聲譽(yù)斐然，深受國(guó)內(nèi)外游客的喜愛和贊賞。

　　除此之外，還有如羊肚、羊心、羊肝、羊頭、羊蹄等，噴香可口。這些都是維吾爾飲食文化中的佳品。

　　小吃

　　灌面肺和灌米腸 烤包子 烤全羊 烤羊肉串 烤魚 拉面 馕 馕坑烤肉 曲曲 馓子 油塔子 抓飯

　　購(gòu)物介紹

　　喀什的民族工藝品種類繁多，具有獨(dú)特的民族風(fēng)格，這里因此被中外學(xué)者盛贊為“小民間藝術(shù)中心”。這些工藝品主要有：地毯、英吉沙小刀、艾德萊斯綢、花帽、木模彩色印花布、土陶、首飾、民族樂器等。即然到了有“水果之鄉(xiāng)”美稱的喀什，石榴、巴旦杏、無花果、葡萄、甜瓜等水果也是旅游購(gòu)物單上不可缺少的部分，特別是石榴，又甜又酸，其他地方是買不到這樣的好石榴，花上五六塊錢就能買到一公斤。

　　在喀什市區(qū)東面(乘出租車10-15元)，有一個(gè)星期日牲畜交易市場(chǎng)，特別熱鬧，很多外國(guó)人都喜歡到那里去。

　　小貼士：買東西的時(shí)候可以還價(jià)，但如果價(jià)格談不攏的話，可以把右手放在心口行個(gè)禮說聲“不要了，謝謝”，這樣就行了，千萬不要對(duì)少數(shù)民族同胞失禮。

　　特產(chǎn)

　　艾德萊斯綢 地毯 花帽 民族樂器 木模彩色印花布 首飾 土陶 英吉沙小刀

　　交通介紹

　　喀什是南疆的交通樞紐，交通業(yè)比較發(fā)達(dá)。

　　航空 在喀什至烏魯木齊之間，每天都有大型客機(jī)，來往飛行，當(dāng)旅游旺季到來，每周還增加四個(gè)航班，為旅游者提供了極大方便?？κ驳綖豸斈君R每天都有航班，21:30起飛，23:00到達(dá)烏魯木齊。

　　鐵路 喀什是南疆鐵路的終點(diǎn)站，主要列車如下：k888次14:42分從喀什發(fā)車，次日14:52到烏魯木齊;k886次13:22從烏魯木齊發(fā)車，次日13:16分到達(dá)喀什。

　　公路 喀什公路四通八達(dá)，全區(qū)12個(gè)縣(市)均通汽車。從喀什市向東北有公路通往克州、阿克蘇、庫(kù)爾勒、吐魯番，再向北通往烏魯木齊。從喀什市向東南有公路通往疏勒、英吉沙、莎車、澤普、葉城、和田，再向東可通往甘肅的敦煌和青海的格爾木，由葉城向南可通往西藏的阿里地區(qū)。從喀什市向南有中、巴國(guó)際公路，向北和向西有兩條公路經(jīng)吐爾尕特口岸通往獨(dú)聯(lián)體。 從烏魯木齊坐傍晚5點(diǎn)的班車，第三天中午到達(dá)喀什。

　　除喀什市外，該地區(qū)其他地方的班車班次有限，交通可租用汽車或攔路搭乘過路車，但請(qǐng)注意安全。如果去塔什庫(kù)爾干和紅其拉甫口岸，請(qǐng)事先辦好單位介紹信(如果未辦理，可花十元錢請(qǐng)當(dāng)?shù)芈眯猩绱_)并到喀什市內(nèi)的色滿路上的地區(qū)公安處去邊防證(到了塔什庫(kù)爾干還需辦理另一張邊境通行證進(jìn)紅其拉甫)。

　　市內(nèi)交通 在喀什坐出租車起步價(jià)只要5元。從機(jī)場(chǎng)到賓館，出租車費(fèi)用為30元;從賓館到機(jī)場(chǎng)，出租車費(fèi)用為10元;到火車站也為10元。出了城市，出租車費(fèi)一般為10元。

　　喀什市旅游投訴電話：0998-2830551

　　新疆旅游投訴電話：0991—8831902